Depoedu.com – Sejak zaman dulu, manusia selalu berusaha untuk tetap sehat dan panjang umur, berbagai jalan ditempuh, diantaranya dengan memperhatikan dan mengatur makanan yang mereka konsumsi, istirahat dan olah raga teratur. Banyak orang bahkan memiliki kebiasaan mengkonsumsi minuman atau obat-obatan tertentu. Dari kebiasaan itu, saat ini banyak kita jumpai baik makanan maupun minuman sehat yang sudah sejak lama dikenal dan digunakan masyarakat, agar tetap sehat. Salah satu minuman sehat yang sejak lama digunakan untuk meningkatkan dan mempertahankan kesehatan adalah Kombucha.
Asal-usul Kombucha
Melacak asal-usul minuman berkhasiat ini dapat dilakukan dengan merunut akar kata yang membentuk nama Kombucha. Kombucha terdiri dari kata Kombu dan cha. Kombu adalah nama seorang tabib dari Korea yang hidup pada abad ke-5 Masehi. Sementara cha diambil dari Bahasa China yang berarti teh. Menurut cerita, pada sekitar tahun 414 Masehi, seorang Kaisar Jepang bernama Inkyo, suatu waktu menderita penyakit pencernaan kronis. Penyebabnya adalah sembelit yang berkepanjangan. Atas saran dari Tabib Kombu, Sang Kaisar mengkonsumsi ramuan teh yang difragmentasi oleh sejenis jamur yang diracik Tabib. Setelah mengkonsumsi, penyakit yang diderita oleh Kaisar tersebut pun sembuh. Atas jasa tabib tersebut, Sang Kaisar memberi nama ramuan tersebut Kombucha yang berarti teh ramuan dari Tabib Kombu.
Dari sini tampak bahwa Jepang bukan asal mula Kombucha. China telah lebih lama mengenal khasiat dari Kombucha, meskipun mungkin dengan nama lain. Bahkan sejak zaman dinasti-dinasti di China, diantaranya dinasti Manchuria. Karena itu, banyak orang juga menjuluki Kombucha dengan julukan Jamur Manchuria. Orang Indonesia lebih mengenal Kombucha, lantaran Indonesia pernah dijajah oleh Jepang.
Kandungan Teh Kombucha dan Pengaruhnya
Sebagai minuman yang mempunyai khasiat menangkal dan menyembuhkan berbagai penyakit, tentu saja khasiat tersebut berasal dari kandungannya. Kandungan Kombucha mencakup vitamin B complex, vitamin C, asam folat, asam glukoronat, asam laktat, acetaminophen, asam amino esensial, enzim, anti biotic. Bahkan mengandung usnic acid dan poliferol. Usnic acid dikenal karena perannya sebagai agen anti virus dan anti bakteri.
Menurut Dokter Henry Naland, jika Eduers secara rutin mengkonsumsi Kombucha, karena kandungannya, Eduers akan memiliki metabolisme karbohidrat yang baik karena kandungan vitamin B1. Kombucha juga membantu regenerasi kulit karena kandungan vitamin B2-nya. Kombucha juga berperan menurunkan kadar kolesterol jahat karena kandungan vitamin B3-nya. Selain itu, Kombucha pun berperan dalam mencegah kelainan kulit dan daya tahan tubuh karena mengandung vitamin B6. Kandungan vitamin B12 dan B15 menyebabkan Kombucha berperan menghambat gejala penuaan dan menjadi penangkal radikal bebas. Di samping itu, Kombucha pun berfungsi dalam pembentukan jaringan sel dan meningkatkan daya tahan tubuh. Dua fungsi ini terjadi karena Kombucha mengandung pula vitamin C. Masih banyak pengaruh yang lain, karena kandungan lain sebagaimana tampak di atas.
Khasiat Kombucha
Hasil survey dan penelitian di berbagai negara mencatat bahwa Kombucha memang memiliki khasiat yang menyehatkan dan menyembuhkan. Penelitian tentang khasiat Kombucha pernah dilakukan pada penduduk Kangasok (Rusia). Penduduk daerah ini sangat rutin mengkonsumsi Kombucha. Akibat kebiasaan ini, banyak penduduk daerah ini berumur panjang, bahkan banyak yang melampaui usia 100 tahun. Uniknya, meskipun usia tua, mereka tetap produktif melakukan aktivitas mereka sebagaimana orang yang berada di usia produktif dalam ukuran biasanya.
Kombucha juga dipakai untuk mengobati para pecandu minuman keras. Setelah minum Kombucha, keinginan untuk minum alcohol sangat berkurang. Jika para pecandu secara teratur mengkonsumsi Kombucha, ketergantung an pada minuman keras dapat benar-benar hilang.
Di samping itu, Kombucha juga dapat digunakan untuk menyembuhkan dan mencegah kanker. Dapat pula memperbaiki fungsi hati, membantu mengobati tekanan darah tinggi, mencegah stroke, mengikis lemak dan kolesterol. Mengkonsumsi Kombucha setiap hari akan menetralkan asam serta menangkal dan membersihkan racun. Rutin menggunakan Kombucha juga membantu kita mempertahankan stamina, memperbaiki sistem pencernaan. Eduers yang memiliki kelainan yang berkaitan dengan alergi juga dapat menggunakan Kombucha untuk mengatasi. Rutin menggggunakan Kombucha juga dapat membersihkan kulit wajah.
Cara Meracik dan Aturan Konsumsi Teh Kombucha
Untuk meracik teh Kombucha, Eduers memerlukan 1liter air, gula pasir ¼ kg, teh secukupnya, bibit Kombucha, toples dari kaca, kain penutup dan dua helai karet gelang. Kecuali bibit Kombucha, tiga bahan ini direbus hingga mendidih. Setelah mendidih, didinginkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, saring tehnya untuk memisahkan air teh dari ampasnya. Setelah itu, pindahkan ke dalam toples kaca yang sudah disediakan. Langkah berikutnya, masukkan bibit Kombucha ke dalam toples berisi teh dingin tadi. Tutup toples tersebut dengan kain dan jepit dengan karet gelang yang sudah disediakan. Biarkan hingga terjadi proses fermentasi. Biarkan proses ini terjadi 3 hingga 7 hari. Setelah itu perlu dipisahkan ke wadah lain seperti botol dan siap dikonsumsi. Harap ditutup rapat dan disimpan di tempat yang tidak dijangkau langsung oleh sinar matahari. Sebaiknya disimpan di kulkas.
Aturan konsumsi Kombucha : satu gelas 200ml pagi hari, (sebaiknya dalam keadaan perut kosong, kecuali penderita sakit maag dapat meminumnya setelah sarapan), satu gelas 200ml siang hari, dan 1 gelas 200ml malam menjelang tidur. Jika Eduers mengkonsumsinya secara teratur, Eduers akan segera merasakan khasiatnya untuk kesehatan.
Jika membuat sendiri bagi Eduers dirasa merepotkan, Eduers dapat membeli secara online. Andapun bisa menghubungi Anton Akmal, praktisi dan enterpreuneur Kombucha, pada nomor 0812 8232 8883, atau facebook Teh Ajaib Kombucha. Ayo dicoba, Kombucha enak dan bikin sehat. (Oleh: Sipri Peren)
